Kylmäkuljetuskaluston puhtaus ehkäisee ristikontaminaatiota, hajujen siirtymistä ja tuotteiden laadun heikkenemistä. Kun tilaat elintarvikekuljetuksen, kerro meille lastin laji, pakkaustapa ja mahdolliset erityisvaatimukset jo kuljetusta sovittaessa. Heavyline Oy kuljettaa Kuopiossa lämpötilasäätelyä vaativia elintarvikkeita kylmäkuljetusautoilla. Näin sovitamme keikka- tai säännöllisen ajon lastin ja toimituksen tarpeisiin.

Kylmäkuljetuskaluston puhtaus alkaa kuorman tiedoista

Ristikontaminaatiossa mikrobeja tai elintarvikkeeseen kuulumattomia aineita voi siirtyä tuotteesta toiseen suorassa kosketuksessa tai välillisesti esimerkiksi pintojen, laatikoiden ja välineiden kautta. Siksi kuljetustilan puhtaus tarkoittaa muutakin kuin näkyvän lian poistamista. Ruokavirasto edellyttää, että kuormatila ja kuljetuslaatikot ovat puhtaita, ehjiä ja elintarvikekuljetukseen soveltuvia. Puhdas tila auttaa myös estämään hajun ja maun siirtymistä kuormasta toiseen. Ruokaviraston kuljetusohjeessa kuvataan kuljetusvälineen siisteyden merkitys.

Kun valmistelet lähetystä, varmista, että pakkaukset ovat ehjiä, suljettuja ja kuljetukseen sopivia. Kerro meille myös, jos kuormassa on voimakastuoksuisia tuotteita, pakasteita tai tuotteita, joiden käsittelyssä tarvitaan erillisiä järjestelyjä. Tiedot auttavat suunnittelemaan kuljetuksen ennen noutoa. Pakkausten suojaamiseen löydät käytännön vinkkejä artikkelistamme tuotteiden pakkaamisesta kylmäkuljetukseen.

Puhtaus alkaa kuorman tiedoista ja jatkuu vastaanottoon asti.

Kuormien yhteensopivuus vähentää haju- ja hygieniahaittoja

Kuorman sisältö vaikuttaa siihen, miten kuljetus valmistellaan. Voimakkaat hajut, vuotoriski ja pakkausten kunto on hyvä ottaa esiin jo tilausta tehdessä. Kun lasti pysyy omissa ehjissä pakkauksissaan ja kuljetustila soveltuu tuotteille, tuotteet eivät joudu kosketuksiin toistensa tai epäpuhtaiden pintojen kanssa. Ruokavirasto korostaa, ettei elintarvikkeisiin saa siirtyä kuljetusajoneuvosta, laatikoista, muista elintarvikkeista tai tavaroista hajua, makua tai muita haitallisia ominaisuuksia.

Kuljetamme lämpötilasäätelyä vaativia kuormia kahdella Iveco-kylmäkuljetusautolla, joista toisessa on pakkasvarustelu. Kerro meille, tarvitseeko kuorma kylmä- vai pakkaskuljetusta, sekä nouto- ja luovutusajan. Sovimme kuljetuksen yksityiskohdista tilauksen yhteydessä. Jos pakastekuorman kuljetus on ajankohtainen, tutustu myös pakastekuljetusten kylmäketjuun.

Kylmäkuljetuskaluston puhtaus näkyy myös vastaanotossa

Puhtaus ja hygienia jatkuvat siihen asti, kun vastaanottaja ottaa kuorman vastaan. Vastaanotossa kannattaa tarkistaa pakkaukset ja varmistaa, että tuotteet siirtyvät viipymättä niille varattuun säilytystilaan. Erityisesti ravintolan tai suurkeittiön kiireisessä toimitusikkunassa selkeä vastaanotto vähentää turhaa käsittelyä. Kuormauksen ja purun järjestelyistä voit lukea lisää artikkelistamme kylmäkuljetuksista ravintoloille ja suurkeittiöille.

Hygienia rakentuu käytännön tiedoista: mitä kuljetetaan, miten tuotteet on pakattu ja milloin kuorma luovutetaan. Kun kerrot nämä asiat meille ajoissa, voimme suunnitella kuljetuksen tarkoituksenmukaisesti. Heavyline Oy palvelee Kuopiossa elintarvikealan yrityksiä keikka- ja sopimusajoissa. Kysy lisää kylmäkuljetuksistamme, jos tarvitset lämpötilasäätelyä vaativalle kuormalle kuljetuksen.